domingo, 2 de octubre de 2011

EL TOMILLO

Thymus

Para otros usos de este término, véase tomillo (desambiguación).

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Tomillo
Thymus vulgaris0.jpg
Thymus vulgaris
Clasificación científica
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Lamiales
Familia:Lamiaceae
Género:Thymus
L. 1753
Especies
Véase el texto
Sinonimia
  • Mastichina Mill. (1754).
  • Serpyllum Mill. (1754).
  • Cephalotos Adans. (1763).[1]
Tomillo es el nombre común en español con el que se conocen a diversas plantas del género Thymus, de la familia de las labiadas (Lamiales) (Lamiaceae). El más común y conocido es Thymus vulgaris, que se emplea como condimento y como planta medicinal.

Descripción
Los tomillos son plantas perennes, de tallo leñoso, de escasa altura, que viven en suelos pobres y pedregosos de regiones secas. Sus hojas son diminutas y poseen esencias aromáticas. Perteneciente a la familia de las labiadas, a primera vista no resulta fácil distinguirla del tomillo, sobre todo en España, donde la variedad de tomillos y serpoles es muy grande.

 Uso (Gastronómico)

El tomillo se usa frecuentemente para dar sabor a las carnes, sopas y guisos. Se utiliza en la cocinas de la cuenca mediterránea, como en la cocina catalana para elaborar la Sopa de "Farigola", en la cocina extremeña para realizar los adobos de la carne y también en la cocina francesa, siendo un componente importante en el bouquet garni, además de en las Hierbas de Provence. También se utiliza ampliamente en las cocinas del Caribe. En Jordania, el condimento zahtar contiene tomillo como su ingrediente fundamental. El tomillo debe de añadirse al guisado en sus inicios para que sus aceites tengan tiempo de impregnarse.
Tomillo vulgar Torrecuadrada de los Valles.

 Floración

El serpol florece en el mes de mayo y continúa floreciendo todo el verano en algunas localidades; se recolectan los tallos floridos en plena floración y se ponen a secar a la sombra a no más de 35 °C. Una vez seca se conserva en recipientes cerrados y a ser posible sin mezclarla con otras plantas.

 Historia

Los antiguos egipcios utilizaban esta hierba en los embalsamamientos. Los griegos la utilizaban en sus baños y la quemaban como incienso en sus templos. Se cree que su extensión por toda Europa, se debe a los romanos y el uso que de él hacían para purificar sus viviendas.
En la Edad Media, las mujeres frecuentemente daban a sus caballeros y a los guerreros regalos en los que incluían hojas de tomillo, ya que creían que con esto aumentaban el coraje del portador. El tomillo también se usaba como incienso en los funerales y se ponía también en el ataúd con lo que suponían asegurar un buen tránsito a la próxima vida.

 Especies

El género posee cerca de 350 especies, entre ellas:

Thymus vulgaris

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Thymus vulgaris L
Thymus vulgaris fragrantissimus1.jpg
Estado de conservación
Preocupación menor (LC)
Preocupación menor (UICN)
Clasificación científica
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden:Lamiales
Familia:Lamiaceae
Subfamilia:Nepetoideae
Tribu:Mentheae
Género:Thymus
Especie:T. vulgaris
Nombre binomial
Thymus vulgaris
L.
Thymus vulgaris o tomillo es una planta de la familia de las labiadas de amplia distribución, empleado en condimentación y como planta medicinal. Es cultivado en Europa central y meridional. Silvestre se encuentran en laderas soleadas de suelo calcáreo.

 Características

Flores del tomillo
Es un pequeño arbusto que alcanza los 40 cm. de altura de aspecto grisáceo. Tiene los tallos erguidos, cuadrangulares, leñosos y muy ramificados. Las hojas son pequeñas, ovales con los bordes enrollados y tomentosas por el envés. Las flores son pequeñas de color rosa y producidas en corimbos. Tiene un penetrante olor aromático. Florece en primavera a partir de marzo.

 Propiedades

 Enlaces externos





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LA MANZANILLA

Manzanilla


El término Manzanilla puede significar el nombre de varias hierbas y plantas:
Además puede referirse a:

USO DE LA MANZANILLA




  • Popularmente, la planta es usada contra problemas digestivos, gases intestinales, ataque de gusanos, gastritis, insomnios, reumatismo, dolores musculares, dolores en la columna y dolores ciáticos.
  • El conocido "té de manzanilla" es muy usado en los cuidados con los bebés, sea para calmar los cólicas o en la higiene, limpiando las pequeñas costras de la cabeza.
  • Las pequeñas y delicadas flores de manzanilla concentran potentes aceites volátiles responsables por los efectos anti-inflamatorio, antiséptico, sedante y antiespasmódico. Esos aceites actúan de dos formas; calman los músculos y nervios internos (lo que explica el uso en cólicas en los bebés y cólicos menstruales) y ejercen un efecto emoliente sobre la piel.
  • El tradicional té de manzanilla es reconocido como uno relajante y tranquilizante natural, que ayuda a tratar problemas provocados por tensión nerviosa, como insomnios, dolores de cabeza, etc.
  • En la cosmética, sus poderes son conocidos hace más de 4.000 años y hoy es muy utilizada en cremas y en los shampus o productos para los cabellos por su aceite esencial que es el azuleno.
  • En compresas, suaviza las ojeras e hinchazón de los ojos.

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La manzanilla es un vino que se cría en las bodegas de la ciudad española de Sanlúcar de Barrameda (Andalucía), bajo el control del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.[2] Las características especiales de este vino son el resultado del proceso de crianza bajo flor a que es sometido. Es un vino muy pálido, de aroma punzante característico, ligero al paladar, seco y poco ácido, con una graduación que hasta hace unos años oscilaba entre 15,5 y 17% de alcohol en volumen. Actualmente la manzanilla tiene 15 grados de alcohol. Es el más ligero de todos los vinos del Marco de Jerez, ideal para acompañar el aperitivo.
Las variedades tradicionales de manzanilla son la manzanilla fina y la manzanilla pasada. Es, junto al vino fino, el caldo consumido por excelencia en las ferias andaluzas. Sin embargo, en los últimos años se está imponiendo en dichas fiestas el llamado rebujito, mezcla de manzanilla y Seven Up.

Etimología






 
Bodega en Sanlúcar de Barrameda.
La manzanilla es uno de los pocos vinos que no toman el nombre de su lugar de origen. Respecto a la etimología de esta denominación existen cuatro teorías, constituyendo todavía su origen un verdadero enigma.
  • Una de ellas es la de que su nombre procede de la localidad del mismo nombre en la provincia de Huelva, situada a unos 40 km de Sevilla y a unos 48 km de Huelva: durante la conquista del Nuevo Mundo, los vinos de Manzanilla eran requeridos por soportar muy bien la travesía del océano, conservando su aroma y paladar. Los vinos de Manzanilla venían en carros hasta Sevilla y Sanlúcar de Barrameda, desde donde salían numerosas expediciones hacia el Nuevo Mundo. Los vinos almacenados en las bodegas sanluqueñas mejoraban con el tiempo, bien por el clima, bien por el sistema de conservación (criaderas y soleras) hasta convertirse en el vino autóctono que hoy es. Sin embargo Richard Ford en 1846 afirmaba que «en dicho pueblo ni se elabora ni se bebe». Además, desde época medieval, a los vinos procedentes del Condado de Niebla se les llama en Sanlúcar «rocinados».
  • Otros han señalado que el nombre procede del olor o aroma a manzana (Sannino, 1925).
  • También se ha afirmado que proviene de una clase de vid denominada «manzanilla», hoy desaparecida (R. Joaquín Dominguez, 1853).
  • La explicación que hoy tiene mayor aceptación es a la gran similitud que existe entre su fragancia y la de la flor de la planta aromática llamada manzanilla o camomila. De acuerdo con la descripción de Esteban Boutelou (1807): «De las uvas blancas aparentes como la listan (denominación que se da en Sanlúcar a la uva palomino), pisadas en buena disposición, y exprimidas levemente, se obtienen vinos blancos sin el menor viso, que se distinguen constantemente por su olor de manzanilla, y por su fragancia exquisita que tanto aprecian los gaditanos».

 La manzanilla en la literatura

Las primeras menciones escritas, donde aparece ya el vino descrito con este nombre se localizan en las últimas décadas del siglo XVIII, en algunos sainetes de Juan Ignacio González del Castillo (1763-1800) y en un documento oficial perteneciente a un cabildo del Ayuntamiento de Cádiz fechado el 31 de mayo de 1781. Además de los aludidos sainetes, son muchas las obras literarias que citan la manzanilla; por lo general asociándola con la fiesta y el jolgorio.
Prosper Mérimée menciona por primera vez en un texto francés el hispanismo «manzanilla» en su novela Carmen (1845).[3] En la ópera homónima de Georges Bizet, vuelve a mencionarse el caldo sanluqueño en la famosa seguidilla Près des remparts de Séville.[4]
Antonio García Gutiérrez lo cita en Los hijos del tío Tronera (1849), sainete que parodia su celebérrimo drama El trovador.[5] Los hermanos Manuel y Antonio Machado, también elogian la manzanilla en varios de sus poemas.[6]
Sin embargo no sólo grandes nombres de la literatura han tomado la manzanilla como motivo de su obra. Dentro de la literatura popular andaluza existen coplas y proverbios relativos al vino sanluqueño, como ilustran los siguientes ejemplos:
A Roma se va por bulas,
por tabaco a Gibraltar,
por manzanilla a Sanlúcar,
y a Cádiz se va por sal.
De Rota, la tintilla; de Sanlúcar, la manzanilla.
De Rota, la tintilla; de Sanlúcar, la manzanilla; y de Jerez, el que rey de los vinos es.
La manzanilla de Sanlúcar y Los Puertos alegra a los vivos y resucita a los muertos.[



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EL EPAZOTE

Chenopodium ambrosioides

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Epazote
Epazote.jpg
Chenopodium ambrosioides
Clasificación científica
Reino:Plantae
Clase:Magnoliopsida
Orden:Caryophyllales
Familia:Amaranthaceae
Subfamilia:Chenopodioideae
Género:Chenopodium
Especie:C. ambrosiodes
Nombre binomial
Chenopodium ambrosioides
L. 1753
Variedades
  • C. ambrosioides L. var. ambrosioides
  • C. ambrosioides L. var. anthelminticum (L.) Aellen
  • C. ambrosioides L. var. anthelminticum (L.) Gray
  • C. ambrosioides L. var. chilense (Schrad.) Speg.
  • C. ambrosioides L. ssp. euambrosioides Aellen
  • C. ambrosioides L. var. typicum (Speg.) Aellen
  • C. ambrosioides L. var. vagans (Standl.) J.T.Howell
  • Chenopodium ambrosioides L. var. obovatum Speg.
Chenopodium ambrosioides, comúnmente llamada epazote o paico en paises como Chile, es una planta vivaz aromática, que se usa como condimento y como planta medicinal en México y muchos otros países de Latinoamérica: Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Paraguay, Perú, y en el sur de los Estados Unidos.
Es originaria de América, y ya era conocida y utilizada por los aztecas en el actual México bajo el nombre náhuatl de epazotl, de donde proviene el nombre actual utilizado en ese país. Crece en suelos arenosos y la planta alcanza mayor tamaño en las riberas de los rios y lagos.

Descripción



Es una planta anual o perenne de vida corta. Llega a crecer en promedio 120 cm. Sus ramas se desarrollan de forma irregular y sus hojas, oblongo lanceoladas llegan a tener 12 cm de longitud. Las flores son pequeñas y verdes, surgen de un panículo ramificado en el ápice del tallo.

 Historia

 

 

Se cree que fue introducida en Europa en 1577 por Francisco Hernández, quien fue también médico del rey Felipe II. De él proviene la primera mención que se conoce en el Viejo Mundo sobre el epazotl, y donde también se citan por primera vez las virtudes medicinales que ya le otorgaban los nativos de México, quienes la utilizaban como antihelmíntico, es decir, ayuda a eliminar los parásitos intestinales. También es utilizada como antiespasmódico.

Usos

Culinarios

En la gastronomía mexicana se usa en muchos platillos, como los elotes y esquites, el chileatole, ciertas variedades de quesadillas, y algunos tipos de tamales, además de condimentar algunas sopas de mariscos como el chilpachole de jaiba, esto solo por mencionar algunos, pues su uso es común en caldos, sopas, salsas y moles.

Medicinales

Comúnmente se cree que previene la flatulencia causada por el consumo de judías, por eso se utiliza para aromatizarlas. También se utiliza en tratamientos de amenorrea[1] , dismenorrea, malaria, corea, histeria, catarros y asma.[2]
Como antihelmíntico, especialmente efectivo frente a ascaris y anquilostoma, menos frente a oxiuros. Emenagogo, antiespasmódico. Indicado para parasitos intestinales: ascaridiasis, anquilostomiasis.[3]
Está contraindicado en el embarazo e insuficiencia renal. El aceite esencial puede producir cefaleas, vértigos, náuseas, vómitos sanguinolentos, temblor de pies y de manos. A dosis elevadas, el aceite esencial, puede originar irritación del parénquima renal e incluso la muerte por parálisis de los centros respiratorios bulbares. Se recomienda no prescribir el aceite esencial por vía interna.[3] En Canarias se la conoce como pasote, y es utilizada como planta medicinal, en infusión, para problemas digestivos.

 Propiedades

Principios activos:


Etimología

La palabra epazote se deriva del náhuatl. Es una palabra compuesta de epatl que quiere decir hedor y tzotl, sudor.[4] También es llamada paico (del quechua payqu).





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sábado, 1 de octubre de 2011

LA SABILA

Sábila puede referirse a:
  • el nombre común del género botánico Aloe; o
  • el nombre común de la planta Agave americana o pita.

Aloe

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Aloe
Koeh-007.jpg
Aloe succotrina
Clasificación científica
Reino:Plantae
Subreino:Tracheobionta
División:Magnoliophyta
Clase:Liliopsida
Subclase:Liliidae
Orden:Asparagales
Familia:Xanthorrhoeaceae
Subfamilia:Asphodeloideae
Género:Aloe
Especies
Sinonimia
  • Kumara Medik. (1786).
  • Lomatophyllum Willd. (1811).
  • Rhipidodendrum Willd. (1811).
  • Phylloma Ker Gawl. (1813).
  • Pachidendron Haw. (1821).
  • Agriodendron Endl. (1837).
  • Atevala Raf. (1840).
  • Busipho Salisb. (1866).
  • Chamaealoe A.Berger (1905).
  • × Lomataloe Guillaumin (1931).
  • Leptaloe Stapf (1933).
  • Aloinella (A.Berger) Lemée (1939).
  • Guillauminia A.Bertrand (1956).
  • × Alchamaloe G.D.Rowley (1967).
  • × Aleptoe G.D.Rowley (1967).
  • × Allauminia G.D.Rowley (1967).
  • × Aloella G.D.Rowley (1967).
  • × Leptauminia G.D.Rowley (1967).
  • × Chamaeleptaloe Rowley (1973).
  • × Leptaloinella G.D.Rowley (1973).
  • × Alleptauminia D.M.Cumming (1974).
  • × Alamaealoe P.V.Heath (1993).
  • × Allemeea P.V.Heath (1993).
  • × Aloptaloe P.V.Heath (1993).
  • Lemeea P.V.Heath (1993).
  • × Bleckara P.V.Heath (1994).
  • × Leminia P.V.Heath (1994).[1]
Aloe, también llamado áloe, sábila o Aloë, es un género de plantas suculentas de la familia Asphodelaceae con alrededor de 400 especies. Es nativo de las regiones secas de África y Oriente Medio, aunque se halla difundido en todo el mundo en la actualidad. Los miembros de los géneros Gasteria y Haworthia, que tienen un modo de crecimiento similar son, a veces, cultivados y popularmente conocidos como aloes. Otra familia generalmente confundida con los aloes son las agaváceas, pero se diferencian de éstas en que sus hojas jóvenes no se agrupan de forma cónica, su escapo no es terminal y la planta no muere después de la floración.

Características

Archivo:Aloe aristata.jpg


La mayoría de las especies forman una roseta de grandes hojas carnosas y gruesas que salen de un tallo corto (en algunas especies es muy largo e incluso ramificado). Estas hojas son normalmente lanceoladas con un afilado ápice y márgenes espinosos, los colores varían del gris al verde brillante y a veces están rayadas o moteadas. Las flores tubulares, con colores desde amarillo a anaranjado o rojo, nacen en un tallo sin hojas, simple o ramificado, agrupadas en densos racimos (inflorescencias). Los áloes son plantas que se reproducen por polinización cruzada y se multiplican, además, por semilla o por retoños.
Muchas de las especies aparentemente no poseen tallo, surgiendo la roseta directamente a nivel del suelo; otras variedades pueden tener o no tallos ramificados de donde brotan las carnosas hojas. Algunos de los áloes nativos de Sudáfrica tienen largos troncos, lo que les da el aspecto de árboles.[2]
Este género tiene la capacidad de conservar el agua de lluvia, lo que le permite sobrevivir durante largos períodos de tiempo en condiciones de sequía.
Después de tres años de vida de la planta, el gel contenido en las duras hojas verdes externas está al máximo de su contenido nutricional.

Usos

Archivo:Aloe ferox BW.JPG

Estas plantas se cultivan frecuentemente como ornamentales tanto en jardines como en macetas, por su atractivo y dureza.
Algunas especies, Aloe maculata, Aloe arborescens y en especial Aloe vera, se utilizan en medicina alternativa por contener el principio activo aloina[3] y como botiquín doméstico de primeros auxilios. Tanto la pulpa transparente interior como la resina amarilla exudada al cortar una hojas se usa externamente para aliviar dolencias de piel. Sistemáticas reseñas de pruebas clínicas aleatorias y controladas han demostrado que no existe evidencia de que el Aloe tenga potentes efectos medicinales[4] [5] Sin embargo, otras investigaciones sugieren que Aloe vera puede reducir significativamente la curación de heridas en comparación a los protocolos de tratamiento normales .[6]
El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores, heridas y diversas afecciones cutáneas, como el eccema y la tiña. Su efecto calmante es casi inmediato, además de aplicar sobre las heridas una capa que se supone reduce los cambios producidos por cualquier infección.[6] El uso de esta hierba medicinal fue popularizado en muchos países occidentales durante la década de los 50.
Hay pocos estudios correctamente dirigidos sobre los posibles efectos beneficiosos de ingerir el gel de Aloe, debido a que sus extractos ingeridos en exceso son tóxicos.[7] Algunos estudios en animales de laboratorio indican que los extractos poseen un significativo efecto anti-hiperglucémico y pueden ser útiles en el tratamiento de la diabetes tipo II, sin embargo estos estudios no han sido confirmados en humanos.[8]
El 9 de mayo de 2002, la U.S. Food and Drug Administration publicó una ley prohibiendo el uso del Aloe y la cáscara sagrada como ingredientes laxantes en productos medicinales sin receta médica.[9]


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martes, 27 de septiembre de 2011

EL EMBARAZO


Feto semana a semana
Foto adaptada de Lunar caustic – Flickr


Continuamos con el relato de la fascinante historia del desarrollo de nuestro bebé en el vientre materno. En este artículo veremos los hitos más importantes alcanzados durante la semana 18 y 19 de embarazo.

Desarrollo del feto y cambios en la madre en la Semana 18 de embarazo


Desarrollo del feto
¡Empieza la fase más active del bebé! Gira, se sienta con las piernas cruzadas, da patadas, puñetazos, se chupa el pulgar, incluso da vueltas completas, ejercitando sus reflejos.
Comienzan a desarrollarse dentro de los pulmones los alveolos y ya se han formado las yemas de las manos y de los pies, empezando a dibujarse las líneas que formaran parte de las huellas digitales. Los ojos ya están en su posición correcta y las retinas se hacen sensibles a la luz, pudiendo distinguir un pequeño fulgor si se expone el vientre desnudo de la madre directamente a una luz.
Se acumula el meconio (el primer excremento del bebé) en sus intestinos. En los niños ya se va formando la glándula prostática.
El bebé mide ente 12,5 y 14 cm. desde la coronilla hasta las nalgas y pesa alrededor de 150 gramos.

Cambios en la madre
Si ya se han tenido más hijos, es probable que ya pueda sentir los primeros movimientos del bebé. Si no es así lo más seguro es se empiecen a notar a partir de la semana 20. Es una sensación como de aleteos de mariposa en la barriga..
En esta etapa del embarazo la madre puede experimentar un aumento de la libido, por el exceso de estrógenos que llevan el flujo sanguíneo hacia la zona pélvica. La excitación sexual podrá ser más frecuente y más rápida.



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jueves, 8 de septiembre de 2011

PARTES DE LA COMPUTADORA

Computadora

Una computadora o computador (del inglés computer y este del latín computare -calcular), también denominada ordenador (del francés ordinateur, y este del latín ordinator), es una máquina electrónica que recibe y procesa datos para convertirlos en información útil. Una computadora es una colección de circuitos integrados y otros componentes relacionados que puede ejecutar con exactitud, rapidez y de acuerdo a lo indicado por un usuario o automáticamente por otro programa, una gran variedad de secuencias o rutinas de instrucciones que son ordenadas, organizadas y sistematizadas en función a una amplia gama de aplicaciones prácticas y precisamente determinadas, proceso al cual se le ha denominado con el nombre de programación y al que lo realiza se le llama programador. La computadora, además de la rutina o programa informático, necesita de datos específicos (a estos datos, en conjunto, se les conoce como "Input" en inglés o de entrada) que deben ser suministrados, y que son requeridos al momento de la ejecución, para proporcionar el producto final del procesamiento de datos, que recibe el nombre de "output" o de salida. La información puede ser entonces utilizada, reinterpretada, copiada, transferida, o retransmitida a otra(s) persona(s), computadora(s) o componente(s) electrónico(s) local o remotamente usando diferentes sistemas de telecomunicación, pudiendo ser grabada, salvada o almacenada en algún tipo de dispositivo o unidad de almacenamiento.





La característica principal que la distingue de otros dispositivos similares, como la calculadora no programable, es que es una máquina de propósito general, es decir, puede realizar tareas muy diversas, de acuerdo a las posibilidades que brinde los lenguajes de programación y el hardware.

Monitor





El monitor o pantalla de computadora, es un dispositivo de salida que, mediante una interfaz, muestra los resultados, o los gráficos del procesamiento de una computadora. Existen varios tipos de monitores: los de tubo de rayos catódicos (o CRT), los de pantalla de plasma (PDP), los de pantalla de cristal líquido (o LCD), de paneles de diodos orgánicos de emisión de luz (OLED), o Láser-TV, entre otros.


Teclado





Un teclado de computadora es un periférico, físico o virtual (por ejemplo teclados en pantalla o teclados táctiles), utilizado para la introducción de órdenes y datos en una computadora. Tiene su origen en los teletipos y las máquinas de escribir eléctricas, que se utilizaron como los teclados de los primeros ordenadores y dispositivos de almacenamiento (grabadoras de cinta de papel y tarjetas perforadas). Aunque físicamente hay una miríada de formas, se suelen clasificar principalmente por la distribución de teclado de su zona alfanumérica, pues salvo casos muy especiales es común a todos los dispositivos y fabricantes (incluso para teclados árabes y japoneses).


Ratón






El mouse (del inglés, pronunciado [ˈmaʊs]) o ratón es un periférico de computadora de uso manual, utilizado como entrada o control de datos. Se utiliza con una de las dos manos del usuario y detecta su movimiento relativo en dos dimensiones por la superficie horizontal en la que se apoya, reflejándose habitualmente a través de un puntero o flecha en el monitor. Anteriormente, la información del desplazamiento era transmitida gracias al movimiento de una bola debajo del ratón, la cual accionaba dos rodillos que correspondían a los ejes X e Y. Hoy, el puntero reacciona a los movimientos debido a un rayo de luz que se refleja entre el ratón y la superficie en la que se encuentra. Cabe aclarar que un ratón óptico apoyado en un espejo o sobre un barnizado por ejemplo es inutilizable, ya que la luz láser no desempeña su función correcta. La superficie a apoyar el ratón debe ser opaca, una superficie que no genere un reflejo, es recomendable el uso de alfombrillas.







 

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